什器備品って何？家具との違いや種類・選び方についてご紹介！

お店をオープンすることになったら準備するものはたくさんあります。その中でも重要なものとして、什器備品があげられます。

一見すると家具のようなものもあり、什器備品との差が曖昧になってしまうこともあるでしょう。そこでこの記事では、什器備品とは何か、家具との違いや選ぶポイントについてご紹介します。

什器備品をしっかり選べば、理想の店内が作れます。満足できるお店づくりをするためにも、ぜひこの記事を参考にしてみてくださいね。

什器備品とは？

そもそも什器(じゅうき)とは、本来日常生活で使用する家具や道具のことを指します。しかし、一般的に店舗やオフィスなどで使用される棚などのこととして使われています。

また、備品とは業務用に購入した商品にはならない、さらに消耗品でもないものを指します。それぞれ具体的な例を挙げてご紹介します。

店舗における什器は、主に商品を陳列する棚が挙げられます。ただ陳列するだけでなく、その商品を魅力的に見せ、お客様の購買意欲を刺激する効果もあります。

対して備品には机や椅子、キャッシュトレイやハンガーなどが挙げられます。そのため什器備品は、かなり広範囲の物が対象となります。

家具とは何が違うの？

椅子や机、棚などが什器となると、家で使っているものも什器になるのかと思ってしまいますよね。これだけでは家具との違いがわかりません。

什器と家具の違いとしては、使う用途です。例えば椅子を買ったとして、使用目的が自分が家で使うものであれば、それは家具になります。

もしお客様が座るために買われたものであれば、什器備品となります。自宅で使用するのか、店舗で業務に使用するのかによって家具か什器備品か、呼び方が変わってきます。

ちなみに「備品」も区分けが難しいところです。ペンや電卓なども店舗で使う用となれば什器備品となります。そのため、什器と備品については細かく使い分けする必要はありません。

什器備品、どんなものがある？

什器備品はどこで使うかによって使用するものが変わってきます。今回は店舗にフューチャーし、小売店や飲食店でどんな什器備品が主に使用されるのかご紹介します。

小売店の場合

スーパーやコンビニ、雑貨店などの小売店では、多くの什器備品が用いられています。先ほどもご紹介した通り、商品陳列に欠かせない棚の他にも、冷凍・冷蔵商品が入れられる専用の棚に平台があります。

アパレル関係であれば、棚の他にもハンガーラックや姿見、マネキンなどが什器備品になります。陳列方法によって商品を魅力的に見せたり、お客様が目的のものを探しやすくなるなど、さまざまな効果を発揮できます。

他にもレジカウンターも欠かせません。最後のお会計時の買い足しに、小さな商品を置ける卓上ラックやアクリルスタンドなども該当します。

飲食店の場合

飲食店ではお客様が座られるテーブルや椅子、そして料理を乗せるためのお皿やグラスなどが最初に挙げられるでしょう。もちろんそれだけではなく、調理するためのフライパンから調理台、材料を保存するための冷蔵庫なども什器となります。

さらにどんなメニューがあるのか、お客様に見せるためのメニューボードも必須でしょう。また、飲食店においてもお会計時に必要なレジカウンターは欠かせません。

どのような料理を提供するかで必要な什器備品は変わってきますが、どんな料理であっても上記でご紹介したものは必要になってくるでしょう。

什器備品を選ぶポイント

ここまででも什器備品についてご紹介してきましたが、多くの種類があったことがおわかりいただけたかと思います。「棚」と一口に言っても、大きさや素材で違いがあり、どんな棚を選べばいいかわからなくなってしまうかもしれません。

そこでここでは、什器備品を選ぶポイントについて解説します。

安全性が高いか

まずは何と言っても安全性でしょう。どんなに素敵な什器でも、倒れやすかったりすぐに壊れるようなことがあっては意味がありません。

棚であれば、陳列しようとしている商品の重さに耐えられるか、落下防止のような機能が備わっているか、丈夫であるかなど確認しましょう。

お客様の安全はもちろん、使用するスタッフのためにも安全性が高いものを選びましょう。

陳列する商品の魅力を引き出せるか

安全性が確認できた次にチェックしたいのは、陳列しようとしている商品を魅力的に見せることができるかについてです。間違っても商品より什器が目立ってしまった、なんてことがないようにしましょう。

商品を魅力的に見せるためには、アピールしたい商品の雰囲気に合った什器備品を選ぶことです。例えば、高級感を出したいのにワゴンに適当に置かれていては、その商品が高価なものとは思えません。

高級感を出すなら良い素材が使われた什器に、お客様の目線に入るような高さに設置するなど工夫が必要です。このように、商品の見せ方に合う什器を選ぶことが大切です。

スタッフが使いやすいか

商品を魅力的に見せるため、季節ごとにレイアウトを変えることもあるでしょう。レイアウト変更をするなら、店内の什器備品の移動はスタッフが対応することになるかと思います。

そんなとき、棚などにキャスターが付いていると動かしやすいので移動もスムーズにできます。また、ショーケースであれば中から商品を取り出しやすいなど、スタッフが使いやすいかどうかも選ぶポイントになります。

現場のスタッフが働きやすい環境であれば、店内も良い雰囲気になり、お客様にとっても居心地の良い空間となるでしょう。

また、使いやすい什器であれば長く使用できます。使いにくければスタッフが使いたがらず、最終的に使用しなくなり無駄になってしまうかもしれません。

そういった観点からも、スタッフが使いやすいかどうかは什器備品を選ぶポイントとして重要になるでしょう。

防犯面が整っているか

もし高級品を取り扱う店舗であれば、防犯面も什器備品を選ぶポイントに含めるべきです。可能であれば、鍵が付いている什器だと安心できるでしょう。

また、高級品を陳列するショーケースが頑丈であることもポイントです。

素材が統一しているか

什器備品に使われている素材には、木材やスチールなどさまざまなものがあります。そこで使用している素材をなるべく統一させるようにしましょう。

使われている素材によって、人に与える印象は違います。木材であれば自然で暖かい印象があり、スチールであればモダンで洗練されているような印象が与えられるでしょう。

そのため、いろんな素材の什器備品を置いてしまっては、お客様にごちゃごちゃした印象を与えてしまうかもしれません。そうならないためにも、什器備品の素材を統一することをおすすめします。

店内の導線に配慮されているか

什器備品は魅力的なものが多く、これも置きたい、あれも置きたい！と思ってしまうかもしれません。だからといって全て置いてしまっては店舗が狭くなり、肝心の商品をしっかり見る空間がなくなってしまいます。

そこで店舗の広さや天井までの高さを考えつつ、お客様が通れるスペースを確保できる什器備品を選びましょう。天井が高ければ、高さのある什器備品を置くこともできます。

そうすれば空間をうまく活用することもできるでしょう。そうすれば、お客様が商品をゆっくり見るスペースができるはずです。

お店のコンセプトに合っているか

店舗がどんなコンセプトであるかによっても、選ぶ什器備品は変わってきます。もしお店のコンセプトと合っていない店内であれば、来店されたお客様は思っていたのと違うと感じ、すぐに退店してしまうでしょう。

そうなってはせっかくのチャンスが失われることになるので、コンセプトに合う什器備品を揃えるようにしましょう。

業者に依頼する手もある

理想的な店舗を作り上げるなら、什器備品の選定はかなり重要です。しかしある程度知識がないと、洗練された店内にするのは難しいでしょう。

そこで業者に依頼するという手段もあります。業者に「こんな店舗にしたい」と要望を伝えれば、それに合う什器備品をチョイスしてくれます。

什器備品選びの時間がなくなるため、他の準備に時間を割くことができるでしょう。ぜひ検討してみてはいかがでしょうか。

選ぶ什器備品で店内は変わる｜まとめ

いかがでしたか？店舗における什器備品がいかに重要であるかがご理解いただけたかと思います。

什器備品素材や大きさによって、来店されたお客様に与える印象も大きく変わります。どんな店舗であるかをしっかり伝えられるように、什器備品選びは慎重に行いましょう。

これらの情報が、店舗づくりのお役に立てれば幸いです。